Assistant Chef de Production - Healthy Food - Bruxelles
Pour un de nos clients, acteur dans la restauration saine et rapide, nous sommes à la recherche d’un Assistant Chef de Production pour l’atelier de production situé à Bruxelles.
En tant qu’assistant, vous travaillez en binôme avec le chef de production.
Votre mission sera d’assurer la prise en main complète de la cuisine. Vous serez en charge de la coordination des collaborateurs et vous assurerez la fluidité de la production.
Par la qualité irréprochable de votre travail, vous contribuerez de façon globale à la satisfaction de la clientèle et à l’atteinte des objectifs fixés.
Vos responsabilités seront, entre autres, les suivantes ;
- Assurer la production des préparations conformément aux fiches techniques
- Gérer et motiver l’équipe de l’atelier et ceci afin d’offrir une prestation de qualité
- Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire
- Gérer les stocks (approvisionnement, traitement des déchets, respect strict du FIFO et du FEFO)
- Assurer de façon rigoureuse la gestion administrative de la cuisine
- Proposer de nouvelles recettes
- S’intéresser aux tendances et nouvelles technologies
- Vous êtes un exemple et la personne de référence pour votre équipe
- Vous avez le sens des responsabilités et savez faire preuve de flexibilité
- Vous êtes rigoureux, organisé, structuré et positif
- Vous avez une grande aisance relationnelle et une excellente communication
- Vous êtes capable d’une bonne gestion administrative
- La qualité de service et la satisfaction du client sont vos priorités
- Une fonction à temps plein dans l’univers de la petite restauration
- Un salaire brut en adéquation avec le marché, complété de nombreux avantages extra-légaux
